鸡腿洗净，浸泡10分钟，洗掉血水，鸡腿沥干水分，表面划上几个口子，锅里倒油，添加冰糖加热至糖融化，继续煮至焦糖色，鸡腿装进去炒匀，加开水没过鸡腿，添加葱、姜、八角、生抽、生抽、老抽，盖上盖子，大火烧开转小火煮10-15分钟，最终收汁，将鸡腿捞出。

怎样做红烧鸡腿

用材

鸡腿2个，生抽1勺，老抽少量，姜2片，盐少许，葱1根，生抽1勺，八角1个，冰糖少量

(资料图片)

红烧鸡腿的家常做法：

1.鸡腿洗干净，再放入清水中浸泡10分钟，洗掉血水。

2.鸡腿泡好取出，沥干水分，在表面划上几个口子。

3.锅里倒油，添加冰糖少量，小火加温，直到糖融化，继续煮至焦糖色。

4.把鸡腿装进去，炒匀，加开水适当，没过鸡腿。

5.添加葱、姜、八角、生抽、生抽、老抽，盖上盖子，大火烧开转小火煮10-15分钟。

6.最终收汁，将鸡腿捞出。

小提示：

假如喜欢吃辣，能够在加入姜蒜八角以后，加入一些干辣椒。

煮鸡腿的时间，依据鸡腿大小而定，大鸡腿能够煮久一点，小鸡腿少煮一会。